マーボーなす丼

夕飯は、マーボー茄子丼でした。
参考にさせてもらったレシピ：
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/card/225500/225081.asp

揚げ物は大変なので、茄子は揚げずに焼きました。
にんにくの芽の代わりに入っているのは、アスパラガス。

味が濃すぎずちょうど良くて、おいしかった。
夫はおかわりしてお腹いっぱいになりすぎて、具合が悪くなっていた笑
なかったので仕方ないけど、茄子はもっとあってもよかったなー。ひき肉に対して、2本ではちょっと少なかったかも。

付け合わせは昨日も作ったグリル野菜のパルメザンチーズがけ。
じゃがいもがごりごりしていたのが残念だった…写真を撮り忘れたのも残念…
グリルされたトマトは甘くてさっぱりして、おいしかった〜！